日食一碗燕麥粥 遠離心臟病痛折磨
【慧聰(cong)食品工業網(wang)】一提到燕麥粥(zhou),人(ren)們就(jiu)能想(xiang)到其有降低(di)血液中膽固醇含(han)(han)量從(cong)而降低(di)心臟(zang)病危害的功效。英國《每日郵報(bao)》報(bao)道,近(jin)日研究發現,燕麥粥(zhou)內富含(han)(han)可溶性纖維β-葡聚糖(tang),可以使人(ren)體患(huan)有心臟(zang)病的風(feng)險降低(di)。
一(yi)碗(wan)熱氣(qi)騰騰的(de)(de)燕(yan)麥粥(zhou)搭(da)配冬(dong)天(tian)寒冷的(de)(de)天(tian)氣(qi)來(lai)說簡直再(zai)好不過。喝碗(wan)燕(yan)麥粥(zhou),除了能(neng)使人(ren)周(zhou)身溫暖(nuan),其降(jiang)低膽固(gu)醇、減輕心臟病(bing)危害的(de)(de)功效也(ye)已廣為(wei)人(ren)知。然而(er),燕(yan)麥也(ye)可以從其他方面降(jiang)低人(ren)體心臟病(bing)的(de)(de)發作概率(lv)。
加拿大圣邁克爾醫(yi)院(yuan)風險因素修正中(zhong)心的(de)(de)弗拉基米爾?武克桑博士對世界各地的(de)(de)4000個人進行(xing)(xing)了臨床試驗,他就(jiu)燕麥對心臟病的(de)(de)影響(xiang)方面進行(xing)(xing)了更為細致的(de)(de)研究。研究發(fa)現,燕麥中(zhong)富(fu)含可溶性(xing)纖維β-葡聚(ju)糖,它(ta)可以(yi)減緩碳水化(hua)合物(wu)的(de)(de)吸收(shou),防止血糖和(he)胰島素的(de)(de)急劇變(bian)化(hua)。患有2型糖尿病或新(xin)陳代謝綜合征的(de)(de)患者可以(yi)通過食用燕麥粥進行(xing)(xing)食療。
早在1963年,人們就已經(jing)發(fa)現(xian)取代普通面(mian)包的燕麥面(mian)包可以(yi)降低(di)低(di)密度脂(zhi)蛋白膽固醇(chun)。武克桑博士團(tuan)隊的研究(jiu)結果(guo)則進一步(bu)發(fa)現(xian)了燕麥能夠降低(di)人體(ti)心臟(zang)病的發(fa)病率(lv)。
武克桑博士表示,人們可以在日常飲食中加入燕麥麩,如在烘焙糕點時加入燕麥麩,或喝燕麥牛奶粥等。
責任編輯:張嵐
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